А чи знали ви, що з гречаного борошна можна приготувати не лише корисні млинці, а й спекти смачнюче печиво 😏 От, я, наприклад,  не знала... Ну, готове гречане печиво я багато разів куштувала, але воно мене якось не ''підкупило'', а тут випадково знайшла оцей гречаний шедевр :-) В оригінальному рецепті печенько було з шоколадним краплями, я ж вирішила замінити їх чорносливом - він дуже гарно поєднується не лише в плані смаку, а й своєю структурою. Хоча, впевнена, з шоколадом вийте теж смачно - пресмачно. А структура в цього печива дуже цікава і незвична: воно ледь хрумке ззовні, а серединка м'яка, пориста, пісочно-розсипчаста і водночас нагадує цукерки ''Іриска''. Ну, словами тут важко описати, дуже рекомендую всім спробувати :-)

Дивіться також наш відео - рецепт приготування гречаного печива з чорносливом: 

Підписуйтесь на наш youtube канал , щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

 Покладіть разом два види борошна і масло 

Загорніть ''ковбаску'' в пекарський папір і залиште в холодильнику на 2 години

Не знаю, чи насправді ця страва має якесь відношення до американської кухні, але саме під назвою ''Курка по-американськи'' вона ''живе'' в моєму кулінарному записнику вже багато років:-) Мої хлопці її просто обожнюють! І то не дивно, литочки виходять такими приємно - хрумкими і ароматними, що їх важко не полюбити. А якщо запекти їх разом з картопелькою, то, як каже мій Алессіо: вийде взагалі ''люкс'' :-)

Приготуйте маринад: перемішайте разом лимонний сік, пропущені через прес зубці часнику, петрушку, пармезан, олію, щіпку солі і перцю

Натріть гарно з усіх сторін маринадом курячі литочки. Накрийте фольгою і залиште маринуватись цілу ніч в холодильнику

Сюди ж за бажанням покладіть картопельку і розмарин. Знову скропіть усе олією, посипте сіллю і перцем

Хто заходить на мою ''віртуальну'' кухню, знайомий з Зосею з Сироварів :-) Так так, я саме про ту Зосю, що прожила кільканадцять років у Франції і за той час назбирала цікаву і на той час дуже незвичну для жителів Сироварів колекцію кулінарних переписів :-) (Історію Зосі можна прочитати тут). Сьогодні ж мова піде про те, як перетворити звичайну дріжджову булку на справжній французький шедевр! Родина, в якій Зося працювала гувернанткою і куховарила, на сніданок традиційно пила горнятко кави з домашньою випічкою і серед дивовижного різноманіття французьких булочок, рогаликів та іншої смакоти, найчастіше просили Зосю спекти їм цукровий пиріг. Бабуся часто розповідає, як Зося з гордістю любила повторювати, що її господиня - мадам Естель сама навчила її готувати той пиріг зі смачнючою хрускою цукровою посипкою і невеличким секретом: ту всю насолоду потрібно було ще залити вершками і знову підпекти. Завдяки такому ''трюку'' всередині пирога утворювався ніжний крем - начинка. Скільки десятиліть минуло з того часу, а перепис і досі подорожує з одного записника в інший, дивуючи усіх своїм французьким смаком :-)

Потіс тісто трішки обімніть і викладіть його у форму або тортівницю (змащену маслом), гарно розпластавши тісто по розміру дна форми

Падьцем (змоченим в олії) зробіть на поверхні тіста ямки (не проколюйте тісто аж до дна)

Приготуйте цукрову посипку: переміщайте швиденько холодне масло з цукром, щоб вийшли крихти

Дістаньте відразу пиріг з духовки і наколіть його по всій поверхні дерев'яною паличкою

Дайте цукровому пирогу вистигнути (щоб вершкова заливка трішки застигла) і смакуйте на здоров'я :-)

Ось таку гарбузяно - квасолево - вівсяну смакоту (насправді, там ще багато інших цікавих, але простих інгредієнтів) я дуже часто готую в ''гарбузяну'' пору. Найкраще мені цей супчик, а вірніше, ніжне крем - пюре смакує в прохолодну погоду, коли на вулиці дощ і вітер, а вдома так тепло і затишно :-) Квасоля і гарбуз, на мій подив, дуже гармонійно в ній поєднались, а вівсянка додає цікавої структури. До складу супу входить ще й гірчиця, яка робить його смак просто неперевершеним - виходить така своєрідна смакова симфонія, в якій кожен складник доповнює інший і немає абсолютно нічого зайвого :-)

Потім відваріть її до готовності (без солі! якщо додати сіль при варінні, шкірка квасолі буде твердою). Готову квасольку перемеліть блендером в пюре

В олії підсмажте до прозорості подрібнену цибульку і порей (нарізаний тонкими кружальцями)

Додайте до цибулі з пореєм оцет і готуйте на середньому вогні, доки він не випарується

Сюди ж покладіть гарбуз і картоплю (нарізані середніми кубиками), перемішайте і протушкуйте 5 хвилин

Залийте усе водою (щоб повністю покрила овочі), накрийте кришкою і варіть до готовності

Перемеліть варені овочі з цибулькою блендером (разом з водою, в якій вони варились)

Сюди ж додайте томатний концетрат (або томатний соус), сіль, перець, паприку і вівсянку. Якщо любите рідкі супи, долийте ще води. Варіть приблизно 5 хвилин від моменту закипання (час від часу помішуючи)

За 2 хвилинки до готовності додайте пропущений через прес зубок часнику, гірчицю і куркуму

Завжди подаю цей суп з гірчичними сухариками (рецепт тут) і насінням льону, поливши зверху невеликою кількістю оливкової олії. Смачного і дякую, що завітали :-)

В нашій італійсько-українській сім'ї подарунки дітям, окрім святого Миколая,  приносить ще й італійський Баббо Натале. Зазвичай, місцеві дітки залишають для Баббо Натале під ялинкою, або під каміном солодке печенько і склянку молока (ну, і ще морквинку для оленів). І, мабуть, тільки в нас вдома Баббо Натале, окрім звичного молока і солодкого печенька, може поласувати ще й сосискою в тісті :-) Справа в тому, що мій Алессіо настільки обожнює цю страву, що просто не міг не поділитись нею зі своїм улюбленим Баббо Натале! Сьогодні влаштую своїм хлопцям свято - спечу їм їхні улюблені сосиски в тісті. Приєднуйтесь :-)

На 24 сосиски в тісті потрібно:

Дивіться також на відео-рецепт приготування сосисок в тісті:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Замісіть тісто (якщо воно дуже липне до рук і не тримається купки, додайте ще трішки борошна, але не дуже багато, щоб тісто не вийшло ''забитим''). Дайте йому підрости 3 години в теплому місці

Викладіть сосиски в тісті на деко, застелене пекарським папером і дайте їм ще 30 хв підрости

Випікайте 20-30 хв при 180С (потім дістаньте з духовки і відразу накрийте кухонним рушничком). Смачного :-)