Поділіться рецептом :-)

ніжне пісочне печиво рецепт

Вчора з дитиною "бавились" на кухні - пекли пісочне печиво. На дворі така спека, що з хати не вийдеш, от ми й знайшли собі корисне заняття :-) Це одне з найніжніших видів печива, що мені доводилось куштувати. Воно просто тане в роті (звідси й назва печеньок). А все завдяки значному вмісту крохмалю в тісті. Рецепт ще колись давно знайшовся в американській кулінарній книзі, процес приготування настільки легкий, що з ним легко впорається навіть дитина. Ну а результат вас приємно здивує :-) 

Для печива потрібно:
макарони з сиром запіканка америка

Цією смакотою нас недавно пригощали наші друзі - американці Браян і Ліза. Мак'енд'чіз - одна з найпопулярніших "макаронних" страв у Сполучених Штатах. Існує чимало різновидів і варіантів приготування такої сирно - макаронної запіканки, тільки в кулінарному записнику Лізи їх знайшлось аж 14! Друзі приготували для нас класичний варіант цієї страви (з сиром Чеддер), я ж вдома роблю свою "адаптовану" запіканку: оскільки Чеддер не часто знайдеш в нашому супермаркеті, я замінюю його голландським сиром (іноді копченим, який додає цікавий пікантних смакових ноток). Страва виходить надзвичайно смачна, тому й не дивно, що вона настільки популярна не лише в Америці, а й по всьому світу. Спробуйте :-) 

Щоб приготувати мак - енд - чіз потрібно:
варена згущенка рецепт

Кекс "Іриска" завжди був одним з моїх улюблених смаколиків. Чомусь, ще з дитинства люблю усе, що має карамельний смак: вафлі, перемащені вареним згущеним молоком, морозиво зі смаком карамелі, цукерки "Корівка", млинці з карамельним соусом зверху... Бабуся, щоб мені догодити, часто пекла цей кекс, а я просто обожнювала його саме з горнятком холодного молока. Потім рецепт десь загубився,а бабуся забула пропорції... і яка ж я була щаслива зовсім випадково знайти рецепт на потріпаному клаптику паперу, що був вкладений в бабусин записник з рецептами. Тепер нізащо його не загублю :-)

Для кексу потрібно:
рецепт пісочного тіста для пирога

Коли я ще жила в Тернополі, на сніданок майже завжди їла щось ситне і переважно солоне (могла й голубцями чи варениками поснідати!). Коли ж переїхала до Риму, чи то під впливом чоловіка, чи через клімат на сніданок завжди хочеться кави або чаю з чимось солоденьким. Взагалі, типовий італійський сніданок - горнятко кави з круасаном або ще якоюсь солодкою випічкою. Тому, на кухні у нас завжди знайдеться домашній смаколик - кекс, кростата, або якийсь пиріг чи булочки :-) Більш за все люблю саме пісочні пироги: головне замісити тісто, а далі політ фантазії необмежений - щоразу змінюючи начинку, будете мати "новий" пиріг. Часто в ролі начинки у мене яблука, заварний крем, вишні з бабусиного саду, нутелла. Але більш за все люблю пісочні пироги з маминим домашнім варенням! Уммм...смакота...

Щоб приготувати пісочне тісто для пирогів потрібно:
рецепти з канеллоні

Ну хіба може бути щось краще за чоловіка, який порається на кухні! Поки ми з дитиною складали пазли, на нашого тата найшло кулінарне натхнення і він взявся за приготування каннелоні. Обожнюю цю страву саме в тому варіанті, в якому її готує мій Роберто - зі шпинатом і сиром. В спекотні літні вечори якось особливо м'яса і не хочеться, а от "легкі" шпинат і сир - саме те, що треба! Чоловік готував, я лише ходила в потрібний час на кухню фотографувати :-) А потім ми всі разом вечеряли цією надзвичайною смакотою. 

Щоб приготувати каннеллоні зі шпинатом і сиром потрібно:
як зробити морозиво з йогурту

Є у мене один улюблений літній заклад зі смачною назвою - Йогуртерія (Yogurteria). Оскільки, знаходиться він майже на набережній римського моря, ми щоразу туди заходимо, коли йдемо на пляж. Сам магазинчик зовсім маленький і продають у ньому лише один продукт: заморожений йогурт. Зате до йогурту пропонують безліч різноманітних посипок (у вигляді подрібнених горішків, пелюсток білого, чорного і навіть апельсинового шоколаду), сиропів, злакових пластівців, карамельок і ще багато - пребагато іншого. Яка ж то смакота!!! Йогурт - морозиво має дуже легку консистенцію (на відміну від більш жирного класичного морозива з вершками), а його приємна кислинка чудесно втамовує спрагу. А завдяки різним посипкам і сиропам у вас щоразу буде новий літній десерт :-)

Для йогурту - морозива потрібно:
кус кус з кабачками і беконом рецепт

Часто готую страви з кус кусом і люблю його за надзвичайну швидкість в приготуванні. А ще його нейтральний смак чудово поєднується з будь - якими інгредієнтами. Ну і для спекотніх літніх днів кращої і легшої страви, як на мене, не придумати :-) Якщо збираєтесь на пікнік чи в подорож, кус кус просто паличка - виручалочка і найкраще смакує він саме в холодному вигляді. Варіант з кабачками і беконом - улюблений в нашій сім'ї. Колись давно я побачила кус кус на прилавку в супермаркеті, ходила довколо і вагалась: купувати чи ні, якимось занадто екзотичним він мені видавався і поняття не мала як і з чим його готувати. Аж, якось, ми обідали в ресторані біля моря і чоловік з цікавості замовив саме цю страву. І так вона нам сподобалась, що відтоді готуємо її вже багато років. Спробуйте, не пожалкуєте :-)

Щоб приготувати кус кус з кабачками і беконом потрібно:

На 2-3 порції:
  • 2 невеличкі молоді кабачки або цукіні
  • 100-150г бекону
  • 1 склянка кус кусу
  • 2 склянки води
  • олія
  • сіль, перець
 Дивіться також наш відео-рецепт приготування кус кусу з беконом і цукіні:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Кабачки (або цукіні) наріжте невеликими скибочками і легенько підсмажте в невеликій кількості олії


Потім перемеліть їх блендером в пюре


Доведіть до кипіння 2 склянки води, як тільки вона почне кипіти, додайте 1 ст. л. олії, 0,5 ч.л. солі, сюди ж висипте 1 склянку кус кусу. Швиденько все перемішайте, зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште так на 5 хвилин (кус кус не потрібно варити, досить лише запарити)


Через 5 хвилин кус кус втягне всю воду. Розімніть його виделкою, щоб не було великих грудочок


Бекон наріжте маленькими кубиками і підсмажте в олії до готовності


Перемішайте разом кус кус, кабачкове пюре і бекон. Посоліть і поперчіть за смаком


Найкраще така страва смакує холодною, але і в теплому вигляді багатьом сподобається :-) Дякую, що завітали!

рецепт булочок

Такі солоні хлібці щоранку печуть в пекарні нашого супермаркету. В мене вже склалась така-собі "неписана" традиція: відводжу дитину в садок, а сама йду в супермаркет за свіжим хлібом і булочками :-) Який же божествений аромат доноситься з пекарні... словами не описати! Взагалі, італійці надзвичайно вправні у всіх галузях кулінарії: від закусок до десертів (не даремно італійська кухня вже давно завоювала незмірну кількість поціновувачів по усьому світу). Ну і хліб вони теж печуть надзвичайний. Сьогодні поділюсь рецептом одних з моїх найулюбленіших солоних хлібців. Випікати їх дуже легко, а поєднання ніжного тіста з пікантною кислинкою зелених оливок взагалі геніальне! Дуже часто готую ці булочки для пікніків. Спробуйте :-)

Для солоних булочок з оливками потрібно:
рецепт китайська кухня

Люблю китайську кухню, особливо коли готує моя китайська подруга Шін. В Римі почалась сильна спека, тож в неділю ми "рятувались", сидячи в басейні моєї подруги. На обід вона приготувала один з моїх китайських фаворитів - рис по-кантонськи. Ця страва чудово підходить для спекотних днів, оскільки найкраще смакує саме в холодному вигляді (хоча, звичайно ж, можете її їсти і гарячою - то вже як кому до вподоби). Тай готується дуже легко і швидко - не потрібно довго стояти біля гарячої плити з ефектом сауни :-) Спробуйте, цей рис сподобається і дорослим, і дітям. Його зручно брати з собою, коли йдете на пікнік чи їдете в подорож. А яскраві кольори цієї страви прикрасять будь - який стіл! Смачного :-)

Для рису по-кантонськи потрібно:


Ми в Instagram

© Італійські голубці. Design by FCD.