Обожнюю пекти різні відкриті солоні пироги (або кіші, як їх ще називають). Вони завжди мене виручають тоді, коли треба швидко приготувати якусь другу страву, коли неочікувані гості мають прийти на обід чи вечерю. А ще, кіш - це чудовий спосіб використати шматочки ковбаси, сиру, м'яса, риби і овочів, що залежались в холодильнику. Колись купувала готове заморожене тісто для солоних пирогів, але відколи знайшла цей рецепт, печу пироги тільки з ним. Ще ні разу воно мене не підвело, готується з чотирьох простих інгредієнтів менш, ніж за 5 хвилин! (Потім лише потрібно поставити тісто в холодильник мінімум на 20 хвилин). Приготоване з любов'ю і з простих натуральних складників, з магазинним воно не зрівняється! Для економії часу я завжди замішую відразу 2 порції тіста: одну використовую, а іншу кладу в морозилку (потім достатньо лише розморозити тісто). Спробуйте :-)
Я просто обожнюю ходити на Різдвяні ярмарки, перед святами в Італії їх можна знайти чи не в кожному кварталі. Передсвяткова атмосфера, кольорові вогники... а ще, крім чудесних виробів ручної роботи там можна знайти кіоски з незвичайними смаколиками. Я дуже люблю годинами розглядати різні баночки з вареннями і домашніми консервами. Тому, коли побачила джем з ківі, моєму здивуванню і цікавості не було меж! Повидло ми купили і спекли з ним пиріг - вийшло справді смачно і незвичайно. Тепер зварили вдома свії джем з ківі (половину баночок залишили собі ''на пироги'', а решту подаруємо друзям на Різдво :-)). Спробуйте! Готується легко, швидко і чудово підходить як начинка для пісочних пирогів :-)
Для джему з ківі потрібно:
Цей м'ясний хлібець з печінкою я пам'ятаю ще зі свого дитинства - мама і бабуся часто готували його на свята. Бабуся все молола на м'ясорубці, я ж ''модернізувала'' рецепт і використовую блендер. За консистенцією хлібець схожий на паштет, але печінки в ньому зовсім мало, тому вона не перебиває м'ясний смак, а лише додає цікавих ноток. (Моя дитина не любить страви з печінки, але цей хлібець жує за обидві щоки і просить добавки!) Горішки ж роблять цю страву оригінальною. Спробуйте :-)
Для хлібця з фаршу і печінки потрібно:
Брат мого чоловіка часто їздить по роботі до Німеччини і завжди привозить нам якісь ''заморські'' смаколики. Одного разу його відрядження припало якраз на передріздвяний період і він привіз нам штоллен з марципаном. Саме тоді я й відкрила для себе цю надзвичайну Різдвяну випічку. Кексик був дуже красиво запакований в коробку зі сніговичками, а збоку ще й була прикріплена листівка з рецептом! Завжди по тому рецепту і печу штоллен на Різдво. І, хоч інгредієнтів досить багато, насправді кекс готується дуже легко і швидко, потім готовий штоллен потрібно загорнути в фольгу і залишити ''настоятись'' принаймі на 5 днів. Повірте мені, така смакота прийдеться всім до душі :-) Печіть, поки до Різдва ще є час!
Для штоллена з марципаном потрібно:
неділя, 11 грудня 2016 р.
Імбирне печиво без масла і яєць (Eggless gingerbread cookies)
Рецепт цього імбирного печива я випадково знайшла в журналі. Так сталось, що ми з дитиною вечером зібрались пекти прянички, а я зовсім забула купити масло. І тут підвернувся цей рецепт без масла і яєць. Печенька вийшли смачнючі і м'якенькі, в міру пряні і дуже запашні. Ось вже три роки поспіль ми їх печемо, вони гарно тримають форму, тому з них можна зробити смачну гірлянду на ялинку :-) А ще довго не черствіють. Колір випічки залежить від кольору меду: в мене мед світлий, тому і печенько має світлий відтінок. Смачних вам свят!
Для імбирного печива на олії потрібно:
Цей рецепт мій чоловік знайшов в газеті. І так він його чимось привабив (чи то картинка була апетитна, а може просто йому проїлось звичайне картопляне пюре), що на вечерю неодмінно хотів такого жовтого гарніру! Правду кажучи, в мене цей рецепт не викликав особливого ентузіазму, здавалось, що варена морква не є чимось особливим. Але я помилялась! Пюре вийшло таке смачне, що навіть наша дитина (великий овочененависник) його залюбки їла :-) Готуючи цю страву, не жалкуйте чорного меленого перцю - він дуже збагачує смак і, як на мене, просто створений для поєднання з морквою. Смачного!
Якось в кафе я побачила цей шоколадний фадж з лісовими горіхами, який на вигляд нагадав мені наш щербет. Не могла втриматись, щоб не з'їсти хоча б шматочок. Яка ж це смакота! Для такого шокоголіка, як я - це просто райська насолода. Я запам'ятала назву і взялась за пошуки в інтернеті, а потім скомбінувала для себе рецепт. Тепер цей мега - шоколадний американський десерт буде частим гостем на нашій кухні. Готується він надзвичайно легко і повірте мені, не залишить байдужим нікого. А ще - це чудова ідея для Різдвяного чи новорічного подарунка: поріжте десерт на кубики, покладіть в красиву коробочку і приємно здивуйте друзів і рідних :-) Смачного!
Для шоколадного фаджу з горішками потрібно:
Коли на вулиці холодно, теплий домашній супчик саме те, що треба! Маючи сім'ю великих ''суполюбів'' я завжди в пошуках нових рецептів цієї страви. Бульйон з пассателлі - одна з моїх найулюбленіших перших страв, оскільки він не лише оригінальний і смачний, а ще й готується дуже швидко. Пассателлі - це такі смачні сирні макарони, які готуються без борошна, а потім відварюються в бульйоні. Ця страва неодмінно сподобається вашим рідним, особливо дітям. Спробуйте :-)
Для пассателлі потрібно:
неділя, 27 листопада 2016 р.
Пиріг з лимонним курдом і меренгою (Lemon meringue pie)
Колись давно я куштувала цей ''дуже лимонний'' американський пиріг-торт в кафе і дуже хотіла спекти його вдома, але якось забігалась, закрутилась і забула про нього. А тут декілька днів тому одна з любих читачок мого сайту пані Олена нагадала мені про нього. Спочатку я планувала пекти цей пиріг по рецепту, що знайшла в журналі, написала список необхідних продуктів і пішла за ними в супермаркет. Але по дорозі побачила у вітрині пекарні саме цей торт! Зібрала всю свою сміливість докупи і пішла просити рецепт - пекарні довіряю більше, ніж журналу :-) Результатом радо поділюсь зі всіма читачами. Відразу скажу, що цей пиріг на любителя, бо виходить він досить солодкий, а поєднання сильного лимонного смаку і меренги не всім може сподобатись і може видатись трохи приторним (для прикладу мій чоловік). Я ж (страшна солодкоїжка і любителька лимонної випічки) з превеликим задоволенням смакувала цим тортиком. Найкраще його їсти с несолодженим чаєм або кавою.
Для пирога з лимонним курдом і меренгою потрібно:
Підписатися на:
Дописи (Atom)
Social Icons