фокачча
Фокачча-це паляниця, яка нагадує щось між хлібом і піцою. В Італії є багато видів фокаччі. Сьогодні пропоную вам рецепт фокаччі Барезе з помідорами, оливками і орегано. Це става-візитка міста Барі, звідки мій чоловік. Можете уявити, як часто ми її готуємо :-) Поки фокачча печеться, кухня наповнюється неймовірним ароматом орегано... В цієї фокаччі є один секрет-в склад тіста входить картопля, яка робить його хрумким ззовні і м'яким всередині.
Для фокаччі потрібно:
- 250г борошна (можливо треба буде трохи більше або менше, залежить від якості борошна)
- 100г картоплі (1 середня картоплина)
- 4г сухих дріжджів (або 15г свіжих)
- 1 ст. л. олії
- 0,5 ч. л. солі
- 150мл теплої води
- 2 середні помідори
- 100г зелених оливок
- сушений орегано
Дивіться також наш відео-рецепт приготування фокаччі:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓
Змішайте теплу воду, сіль і олію (якщо використовуєте свіжі дріжджі, то і їх додайте сюди)
Додайте картопляне пюре і гарно перемішайте
Додайте борошно і сухі дріжджі і замісіть тісто (тісто має буте м'яке і не липнути до рук)
Дайте йому підрости 1-2 години
Змастіть олією бляшку і викладіть на неї тісто, розпластайте його руками до висоти 3 см (не розкачуйте, фокачча має бути досить високою)
Поріжте помідори скибочками і викладіть їх зверху на тісто
І оливки
Посипте орегано
Збризніть зверху олією, нагрійте духовку до 200C і випікайте 30-40 хвилин до золотисто-коричневого кольору
Смачного!
четвер, 11 лютого 2016 р.
Фокачча з оливками і помідорами (Focaccia barese)
Підписатися на:
Дописи (Atom)
Social Icons