Пам'ятаю, як через декілька днів після мого переїзду до Італії, чоловікова тітка запросила нас до себе на обід. Хоч нас-гостей було всього двоє (я і мій Роберто :-), тітка Джакоміна, як завжди в своєму репертуарі наготувала їжі для цілої роти солдат. Готує вона дивовижно, тож мені хотілось спробувати все і відразу - і домашню пасту з соковитим рагу, і м'ясні рулетики з родзинками і кедровими горішками всередині, і картопляні крокети, а ще мені надзвичайно сподобався салат. Я поняття не мала з якого овоча він приготований, але той хрумкий овоч був дуже приємним на смак, таким легким із ледь вловимим присмаком анісу. Таким було моє перше знайомство з фенхелем :-) З того часу я його обожнюю в будь - якому вигляді: сирим в салаті, запеченим під тонким шаром хлібних сухарів, в смачній заливці з соусу Бешамель, а ще часто готую з нього смачнючий крем - суп. Про суп сьогодні й піде ''смачна'' розмова :-) Усім любителям страв з фенхелю присвячується 💓

Залийте усе водою, щоб вона покрила овочі. Посоліть, поперчіть і варіть до готовності

Потім перемеліть все блендером до однорідної консистенції. Додайте каррі, паприку, молоко і доведіть до кипіння

Ніжна смакота готова. Найбільше люблю такий суп з грінками, або шматочками підсмаженого бекону :-)