Поділіться рецептом :-)
"Вони такі теплі, ніжні, невагомі, хай не завжди щирі але щоразу приємні... Зараз я вам розповім про них - таку своєрідну веселку, яка об'єднує людей і зігріває їх своїм теплом. Вони - це обійми :-) Обійми, які настільки збільшують рівень щастя, що здатні продовжити життя! Вони заспокоюють, відганяють всі страхи й занепокоєння. А ще обійми абсолютно безкоштовні, підійдуть усім, незалежно від того який розмір одягу ви носите і завжди підлягають обміну :-)" так чудово почав розповідь про маленьку зіроньку наш друг Флавіо, який організував для дітей клуб казки і незмінно раз на місяць ми всі збираємось і поринаємо в світ добра, пригод і фантазії :-) Скільки цікавого і нового з тих історій можна дізнатись! От ви, наприклад, знали, що не лише діти (і деякі дорослі, враховуючи мене), а й зорі бояться темряви? Так, так... деякі сміливо освічуують все довкола своїм теплом, а інші ховаються в кутику і їх світло ледь - ледь мерехтить, а до Землі його навіть не видно... Ех, все так складно і водночас дуже просто - бо найсильніша зброя проти страху то обійми! І діє вона без виклюяень на всіх: на людей, на тваринок і навіть на зорі. Обійми відженуть сум, невпевненість, самотність і неодмінно подарують віру в себе. Так та історія сподобалась моїм дітям, що вдома було вирішено спекти печиво у формі зірочок. Ті, яким страшно в темряві обіймають мигдальний горішок і від того сяють яскравіше :-) Ну і якщо вже печиво казкове, то й тісто для нього має неодмінно бути найкраще: лимонно - апельсинове з ароматом кориці! Смачних Вам чаювань, ніколи не втрачайте віру в казку і обіймайтесь завжди і всюди, навіть, якщо Ви повітряна кулька і хочете обійняти кактус, повірте, воно того варте :-)
Для печива потрібно:
- 250г борошна
- 125г масла
- 100г цукру
- 1 яйце
- 0,5 ч.л. розпушувача
- ванілін
- щіпка солі
- 1/4 ч.л. кориці
- терта цедра 1 лимона
- терта цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. куркуми
Покладіть разом борошно, цукор, масло (кімнатної температури, нарізане кубиками), цедру лимона і апельсина, ванілін, сіль, корицю і розпушувач
Перемішайте все руками до утворення крихт
Додайте яйце і куркуму (я робила подвійну порцію тіста, тому на фото 2 яйця :-)
Замісіть тісто, зробіть з нього кульку і покладіть в холодильник на 30хв
Потім розкачайте тісто до 0,5 - 0,8см завтовшки і повирізайте печенька бажаної форми
Для зірочок з горішком зробіть очі за допомогою шоколадних крапель, покладіть мигладьний горішок і загніть на нього один з кутів зірочки
Викладіть печиво на деко, застелене пекарським папером
Нагрійте духовку до 180С і випікайте печиво 12-15хв (має підрум'янитись лише низ). Смачного :-)
понеділок, 21 грудня 2020 р.
Лимонно - апельсинове печиво (Biscotti all'arancia e limone)
- 250г борошна
- 150г масла
- 75г цукрової пудри
- 25г картопляного крохмалю
- 1 яйце
- ванілін
вівторок, 1 грудня 2020 р.
Ванільне печиво шприц пресом (Pasta frolla per sparabiscotti)
- 420г борошна
- 180г масла (або маргарину) кімнатної температури
- 8г солі
- 11 ст. л. холодної води
Покроковий рецепт тіста тут
(Начинка):
- 15-17 квіточок гарбуза (або цукіні)
- 200мл сметани або густих вершків
- 2 яйця
- 50г голландського сиру
- 50г шинки
- сіль, перець, паприка
- 2 ст.л. молока
- 0,5 ч.л. каррі
Приготуйте тісто за вказаним рецептом, тоненько розкачайте його і викладіть у форму з бортиками. Верх тіста наколіть виделкою
До сиру покладіть подрібнену шинку, яйця, сметану і спеції
субота, 8 серпня 2020 р.
Кіш із цвітом гарбуза (Quiche ai fiori di zucca)
Щоб приготувати фокаччу довгого бродіння потрібно:
- 400г борошна (дуже важливо, щоб в борошна був високий вміст білків - принаймі 10,5 - 11) - у мене італійське борошно типу ''0'' (або ж можете взяти 200г борошна ''00'' і 200г борошна Манітоба чи 400г іншого борошна з вмістом білків не менше 10,5)
- 320г ледь теплої води (приблизно 30С)
- 3г сухих дріжджів
- 10г солі
Зачекайте 5хв, поки вони розчиняться
Перемішайте все ложкою (не потрібно місити, лиш гарно перемішати)
В кінці додайте сіль і ще раз все перемішайте ложкою
субота, 16 травня 2020 р.
Фокачча довгого бродіння (Focaccia a lunga lievitazione)
Для пиріжків потрібно (на 16 штук):
(Тісто):
- 7г сухих дріжджів (можна замінити 25г свіжих)
- 300 - 350г борошна
- 0,5 ч.л. солі
- 1 ст.л. цукру
- 200мл кефіру
- 50мл олії
- 2 варені яйця
- 60г рису (відваріть його до готовності у підсоленій воді, а потім промийте під холодною протічною водою)
- 1 невелика цибулина (подрібніть її і підсмажте в олії)
- зелена цибулька (в мене був невеликий пучечок, але тут все на смак - можете додати і більше)
- сіль, перець
Для тіста перемішайте теплий кефір з сіллю, цукром і олією
Досипте 300г борошна і дріжджі
Замісіть тісто (якщо воно занадто липке, досипте ще 50г борошна)
Дайте йому підрости вдвічі в теплому місці
Поки тістечко підростає, приготуйте начинку: рис відваріть і промийте
До рису додайте смажену цибулю і варені яйця (порізані кубиками)
Сюди ж покладіть подрібнену зелену цибульку
Посоліть, поперчіть і гарно перемішайте - начинка готова :-)
В центр покладіть начинку
Залиште пиріжки на 20хв ще підрости. Потім змастіть їх яйцем
Social Icons