снек

середа, 13 лютого 2019 р.

Хлібці - крекери з сухофруктами

Якось вже за звичкою, дивлячись телевізор чи читаючи книгу, я люблю щось ''погризти'' :-) В пошуках поєдняння приємного з корисним і з'явились ці хлібці. Колись давно подруга привезла мені з Америки такий смачнючий хрумкий снек з сухофруктами і я довго намагалась відтворити щось подібне. Нарешті, після багатьох експериментів я знайшла свою ''формулу'' :-) Обожнюю ті хлібці не лише в ролі перекусу, а й на сніданок з домашнім йогуртом. В них стільки смакоти, що їх просто неможливо не полюбити: сухофрукти, насіння льону, кунжуту і соняшника, мед, горішки і ще багато-пребагато корисностей. Щоб хлібці довго залишались хрумкими, зберігайте їх в герметичному лоточку.

Для хлібців з сухофруктами потрібно:

100г сухого інжиру
100г сушеної журавлини
60г сушених фініків (або ж замість інжиру, фініків і журавлини можете використати інші сухофрукти на ваш вибір, їх загальна кількість має складати 260г)
140г звичайного борошна
140г цільнозернового борошна
5г розпушувача
щіпка солі
70г коричневого цукру (можна замінити звичайним білим)
170г кефіру
230г молока
100г меду
60г родзинок
40г імбирних цукатів
60г соняшникового насіння
40г кунжутного насіння
30г насіння льону
110г горіхів
1ч.л. кориці

Перемішайте два види борошна, розпушувач, сіль, корицю і цукор

В іншій ємкості з'єднайте кефір, молоко і мед

Перемішайте разом обидві суміші - тісто готове

Приготуйте суміш насіння: покладіть разом насіння соняшнику, льону і кунжуту

Приготуйте суміш сухофруктів: інжир поріжте середніми шматочками

До інжиру покладіть журавлину, родзинки, подрібнені фініки та імбирні цукати

Сюди ж досипте подрібнені горішки

Додайте до тіста суміш насіння і сухофруктів. Гарно перемішайте

Викладіть тісто у змащені олією форми для кексів (заповнюйте форми на третину їх висоти)

Випікайте 50-60хв при 180С (готовність перевірте зубочисткою). Готові кекси повністю охолодіть (я залишаю кекси в морозилці на 2 години, так їх потім буде зручніше різати на тоненькі скибочки)