пісочне тісто сирник

субота, 13 лютого 2016 р.

Німецький сирник (Torta di ricotta)

Рецепт цього сирника мені натрапився в одному німецькому журналі, тому я його і називаю ''німецьким''. В нашій сім'ї він давно став одним з найулюбленіших. Цей пиріг трохи нагадує львівський сирник. Поєднання шоколадного тіста і ніжної сирної начинки з легким ароматом лимона роблять його надзвичайно смачним, він просто тане в роті... Спечіть його вечером і лишіть на ніч в холодильнику настоятись, тоді він стане ще смачнішим :-)

Для сирника потрібно:

(Для тіста)

1 яйце
100г цукру
100г м'якого масла
20г какао
200г борошна
3 ч.л. розпушувача

(Для начинки)

200г цукру
100г топленого масла
4 яйця
500г сиру (пропущеного через м'ясорубку двічі або подрібненого блендером) або рікотти
цедра 1 лимона
1,5 ст. л. крохмалю

Дивіться також наш відео-рецепт приготування німецького сирника:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Для тіста змішайте всі інгредієнти

І замісіть пісочне тісто

Поділіть його на 2/3 і 1/3. Покладіть 1/3тіста в морозильну камеру

Змастіть тортівницю з високими бортиками маслом і присипте борошном

Викладіть 2/3 тіста в тортівницю (зробіть бортик)

Приготуйте начинку: розтопіть масло

Змішайте разом цукор, сир, цедру, крохмаль, яйця і топлене масло

Мішайте до однорідної маси (можна збити блендером)

Вилийте начинку на тісто

Зверху на крем потріть тісто з морозильної камери

Нагрійте духовку до180C і випікайте сирник 50 хвилин. Дайте йому повністю охолонути в духовці, а ще краще потримайте цілу ніч в холодильнику. Приготуйте горнятко смачного чаю і насолоджуйтесь цією смакотою :-)