з часником

понеділок, 15 квітня 2019 р.

Пампушки до борщу

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Для мене борщ без пампушок, то як весна без пташиного співу :-) А якщо пампушки домашні, та ще й щедро политі часниковою поливкою з петрушечкою чи кропом, то шедевр на вашому столі і посмішки на обличчях тих, хто за столом гарантовані. Рецептів пампушок є пребагато, і в книгах, і в інтернеті і в кожної гоподині, мабуть, є свій особливий. Для мене ж немає вдалішого і смачнішого за бабусин. Пампушки, хоч і повністю пісні (не потрібно ні молока, ні яєць), та тісто виходить надзвичайно ніжне і м'яке - прем'яке, довго не черствіє і просто чудово смакує. Ну а часникова поливка (без неї пампушки - не пампушки) ідеально доповнює страву смаком і божественним ароматом :-) Усім бажаю смачного настрою!

Для пампушок з часником потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Тісто:

220г води
1 ст.л. цукру
3 ст.л. олії
0,5 ч.л. солі
400-450г борошна
7г сухих дріжджів

Часникова поливка:

1 ч.л. солі
2 ст.л. олії
2 великі зубці часнику
50мл холодної води
2 ст.л. подрібненої петрушки (в мене морожена) або кропу

Приготуйте тісто (я замішую в хлібопічці, але можна спокійно місити й руками - на результат це не вплине): до теплої води додайте олію, цукор і сіль

Сюди ж додайте борошно (спочатку додайте 400г, якщо тісто дуже липне до рук - досипте ще 50г) і сухі дріжджі

Замісіть тісто і дайте йому підрости 2 години в теплому місці

Потім тісто трішки обімніть і поділіть його на 16 однакових частин, з кожної частини зробіть кульку і викладіть їх у форму (залишивши трішки місця між кульками)

Дайте їм ще підрости в теплому місці впродовж 20хв, потім випікайте 25-30хв при 180С

Поки пампушки печуться, приготуйте часникову заливку: в ступці (або за допомогою блендера) перетріть часник, сіль, олію і воду

Додайте подрібнену петрушку або кріп і перемішайте

Готові пампушки дістаньте з духовки

І відразу полийте їх заливкою (дуже важливо зробити це відразу, саме так пампушки вберуть в себе всю заливку і набудуть неперевереного аромату)

Залиште трішки вистигнути і смакуйте на здоров'ячко :-)

понеділок, 15 квітня 2019 р.

Пампушки до борщу

пʼятниця, 15 лютого 2019 р.

Часникове масло (Garlic butter)

з часником

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Я вам зараз про таку смакоту розповім! Все геніально просто і дивовижно смачно. От уявіть собі: свіжа зелена петрушечка, ароматний часничок, ніжне кремове масло і все це на скибочці хліба з хрумкою скоринкою :-) Ну хіба таке може залишити когось байдужим? (Звичайно, якщо ви не любите часник, то зовсім інша історія і ви, повірте мені, багато втрачаєте не скуштувавши такої пікантної канапки...) Цю смакоту я відкрила для себе на Мальті, там в кожному магазині традиційно продають свіжоприготоване часникове масло. Нам настільки воно полюбилось, що вже багато років готую його вдома. Смачнезно, корисно і пікантно - спробуйте :-)

Для часникового масла потрібно:

🠞 www.thesaporito.com 💗

200г масла
4-5 великих зубців часнику
10г свіжої або мороженої петрушки
сіль

Петрушку дрібненько поріжте

Масло розтопіть на водній бані (дуже важливо не дати йому закипіти)

Додайте до масла подрібнену петрушку, часник (пропущений через прес) і сіль за смаком

Гарно перемішайте, дайте вистигнути і залиште в холодильнику до застигання (час від часу перемішуйте, щоб петрушка і часник рівномірно розподілились в маслі)