з базиліком

понеділок, 11 червня 2018 р.

Італійський салат з макаронів (Pasta fredda)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Одна з моїх улюблених страв - італійський холодний салат з макаронами. Влітку готую його по декілька разів на тиждень, чергуючи варіанти з моцареллою і тунцем. Колись давно, ще до переїзду в Італію, я б скептично "покрутила носом", якби хтось мені запропонував їсти холодні макарони і відразу уявила б собі тарілку з безколірними сумними розвареними холодними макаронами, які злиплись між собою і зовсім не викликають бажання їх скуштувати. Але яке ж то було хибне уявлення! Насправді, італійський макаронний салат (або паста фредда) - справжній шедевр кулінарії. Головне тут не переварити макарони, а овочі, базилік і оливки зроблять цю страву настільки яскравою, що ваш настрій відразу стане сонячним і по-літньому легким :-) Buon appetito!

Для італійського салату з макаронами потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

100-150г помідорів
300г макаронів (підійдуть будь - які на ваш вибів, крім довгих форматів на зразок спагетті і тальятелле)
100г консервованого тунця
10 листочків свіжого базиліку
50-100г оливок
100г консервованої кукурудзи

Помідори наріжте шматочками середнього розміру і покладіть їх у велику салатницю

До помідорів додайте консервований тунець (разом з олією)

Листя базиліку порвіть руками і покладіть в салатницю

Кожну оливку поріжте на колечка

Покладіть нарізані оливки і консервовану кукурудзу в салатницю з помідорами і тунцем

Макарони відваріть у підсоленій воді "аль денте" (я, зазвичай, варю їх на 2 хвилини менше від зазначеного на упаковці часу), процідіть, додайте 2-3 ст.л. олії (найкраще оливкової), гарно перемішайте і дайте вистигнути