Колись давно читала жарт, що жінка може з нічого зробити три речі: зачіску, суперечку і салат. Виявляється, ще й соус можна з нічого зробити. До речі, на диво смачний. Ну, майже з нічого: потрібно лиш трішки цибульки, моркви, декілька скибочок хліба, спеції і зовсім мало часу. Ось і вся магія! Моїм хлопцям така підливка найкраще смакує з запеченими ковбасками і котлетами, я ж люблю його з хрумкою картоплею - фрі :-) А ваші гості ніколи не здогадаються, з чого ви приготували такий смаколик!
Для соусу з хліба потрібно:
- 120г хліба (підійде будь - який)
- 1 середня цибулина
- половина морквини
- половина стебельця селери (за бажанням)
- 2-3 склянки води або овочевого чи м'ясного бульйону
- сіль, перець
- 1 зубок часнику
Подрібнені цибулю, моркву і селеру підсмажте в невеликій кількості олії
Запечені скибочки хліба наріжте невеликими кубиками і покладіть їх в пательню з засмажкою
Залийте усе водою (вона повинна покрити хліб на 2/3) або бульйоном і готуйте впродовж 10 хвилин, чам від часу помішуючи
Додайте в пательню часник (пропущений через прес), перекладіть усе в чашу блендера і перемеліть до однорідного стану. Перелийте соус назад до пательні, посоліть, поперчіть і,якщо він вийшов занадто густий, долийте ще води або бульйону. Доведіть ще раз до кипіння
Смакуйте хлібний соус з кавбасками, з картопелькою, запеченим м'яском і взагалі з будь - чим, що підкаже ваша фантазія :-)
Дописати коментар