Деяким жінкам чоловіки дарують квіти, іншим якісь коштовні прикраси, ще комусь цукерки чи квитки в театр, а мій Роберто найчастіше повертається додому з ящиком, повним овочів і фруктів :-) Ну то я, звісно, жартую. Мій чоловік дуже романтичний і подарунки всілякі часто робить, але як же я люблю, коли в дверях спочатку видно ящик з баклажанами, капустою, помідорами, яблуками, гранатами, лимонами і зеленню, а за ним усміхнене Робертове обличчя. :) Справа в тому, що біля його роботи часто зупиняється місцевий фермер і продає свою домашню свіжу - пресвіжу городину, яйця, молоко і сири. Для мене ніякі коштовності не зрівняються з таким подарунком. Вчора в овочевому ящику серед гранатів, помідорів і болгарського перцю красувалась здоровенна цвітна капуста. Ввечері вона перетворилась на смачнючий суп з квасолею і макаронами :-)
Для супу з цвітної капусти з квасолею і макаронами потрібно:
- 500-600г цвітної капусти
- 2 ст.л. олії
- 1 невелика цибулина
- 1 морква
- 1 середня картоплина
- 200г вже відвареної квасолі (підійде і готова консервована)
- сіль, перець
- 1 зубок часнику
- 80г томатного соусу
- 200г дрібних макаронів або вермішелі
- 0,5 ч.л. сушеного орегано
В олії підсмажте подрібнені цибулю з морквою
Додайте картоплю (порізану шматочками, як на суп), томатний соус, залийте усе водою (щоб покрила картоплю), доведіть до кипіння і варіть 10хв. Потім додайте цвітну капусту, долийте ще води і варіть ще приблизно 10хв (до готовності картоплі і цвітної капусти)
Залишилось додати квасолю і макарони. Доведіть до кипіння і готуйте ще хвилин 7-8 (до готовності макаронів, вермішель звариться значно швидше)
Посоліть, поперчіть, додайте орегано і часник (пропущений через прес). Смачного :-)
Дописати коментар