З пастилою в багатьох господинь вже склався свій ''кулінарний роман'' - кожна має свої магічні пропорції і співвідношення інгредієнтів. Сьогодні відкрию вам мою секретну формулу :-) Я давно експериментую з цим смаколиком і врешті знайшла свій улюблений рецепт. Настільки улюблений, що готую 4 порції відразу, бо мої хлопці з'їдають таку пастилу зі швидкісю світла. Найважче дочекатись, поки смаколик висохне... але воно того варте!
Для пастили потрібно:
- 500г вже почищених яблук
- 450г вже почищених слив
- 1 великий банан
- цукор за смаком (я додаю 2/3 склянки)
- 0,5 ч.л. кориці
Яблука наріжте невеличкими кубиками, викладіть їх на пергамент, змащений олією і запікайте 15-20хв при 180С (вони повинні стати м'якими)
Запечені яблука перемеліть блендером в пюре
До яблук додайте перемелені блендером сливи (без шкірки) і банан. Сюди ж досипте цукор (можна його і не додавати, то вже питання особистого смаку) і корицю, гарненько все перемішайте
Кожен ''поверх'' сушарки застеліть пергаментом і легенько змастіть його олією
Викладіть фруктове пюре (залишіть вільне місце по краях, іноді при нагріванні пюре може трішки розтектись)
Сушіть в сушарці при 65С (в мене пастила сохне приблизно 10 годин)
Якщо пастила не липне до рук - вона готова
Зніміть її з пергаменту (вона сама дуже легко відстає від паперу)
І скрутіть в рулетик
Поріжте на шматочки
Пересипте пастилу цукровою пудрою і складіть в банку або герметичний контейнер (я свою пастилу зберігаю на кухонній поличці в скляній банці)
Смачного :-)
Дописати коментар