Шоколадні кантуччі (Cantucci al cioccolato)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

А знаєте чим нас вчора наш кум і по сумісництву сусід пригостив? Моїм улюбленим італійським печивом - Кантуччі! Та ще й не звичайним, а шоколадним з мигдальними горішками, апельсиновими цукатами і ледь відчутним ароматом кориці :-) Завжди кажу, що кантуччі - моє найнайнайулюбленіше печиво, а отакий незвичний шоколадний варіант, то взагалі ''щось з чимось''. Мені воно ідеально підійшло до молока - кантуччі по своїй природі тверді, і в тому вся ''сіль'', бо вони створені для смачнючого занурювання в якийсь напій: вино (то класика), або ж в моєму випадку - чай чи ще краще молоко. Та й до горнятка кави чудово підійдуть. Апельсинові цукати і шоколадне тісто - ідеальна пара, а кориця дуже вдало доповнює все своїм вишуканим ароматом. Якщо ж хочете класичних кантуччі, то рецепт тут :-)

Для шоколадних кантуччі потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

210г борошна
40г какао
терта цедра 1 апельсина
100г почищених мигдальних горішків
100г апельсинових цукатів
210г цукру
2 яйця
1 ч.л. розпушувача
25г масла (кімнатної температури)
щіпка солі
ванілін
щіпка кориці

Покладіть разом борошно, какао, терту цедру, сіль, цукор, масло, ванілін, розпушувач і корицю

Перемішайте усе до утворення крихт

Додайте яйця, мигдаль (я кладу цілі горішки, не подрібнюючи їх) і цукати

Замісіть тісто (за необхідності, додайте ще трішки борошна, щоб воно добре трималось купки)

Тісто поділіть на дві однакові частини і кожну скатайте в "ковбаску", викладіть їх на деко на відстані одна від одної (притискати зверху не потрібно, бо "ковбаски" самі трішки розійдуться при випіканні)