А ви любите гречаники? Я їх обожнюю! Навіть більше, якщо доведеться обирати між звичайними котлетами і гречаниками, я без сумніву візьму останні :-) А, особливо, якщо то мамині печені гречаники в томатному соусі з часничком 💓 Навіть мій чоловік - італієць, який ніяк не може зрозуміти мою палку любов до гречки, такі гречаники їсть залюбки :-)
Для гречаників потрібно:
- 500г курячого або індичого фаршу
- 150г гречаної крупи
- 3 середні цибулини
- 1 велика морква
- 2 яйця
- 500мл томатного соусу
- 3 ст.л. сметани або густих вершків
- сіль, перець
- петрушка (свіжа або морожена)
- 1 зубок часнику
Гречану крупу відваріть в підсоленій воді до готовності. Половину вареної гречки, фарш і 1 подрібнену (сиру) цибулину перемеліть блендером (або через м'ясорубку) до однорідної суміші
До перемеленої гречки з фаршом додайте яйця, 1 подрібнену і підсмажену цибулину, решту вареної гречки, сіль і перець
Гарно усе перемішайте
Мокрими руками сформуйте котлетки бажаної форми і викладіть їх на деко, застелене пекарським папером
Випікайте 20-30хв при 180С (в режимі з вентиляцією) або 200С (без вентиляції)
Приготуйте соус: покладіть в пательню подрібнену цибульку і грубо натерту моркву
Підсмажте їх в олії до прозорості цибулі
Додайте томатний соус
Як тільки соус закипить, покладіть в нього гречаники
Тушкуйте під кришкою (на середньому вогні) впродовж 15 хвилин
Додайте сметану (або вершки), сіль, перець, часник (пропущений через прес) і петрушку. Тушкуйте ще 5 хвилин (за необхідності, долийте трішки води)
Залиште готові гречаники настоятись під кришкою на 5 хвилин і смакуйте :-) Дякую, що завітали!
Обов'язково зроблю!
ВідповістиВидалити