Варене згущене молоко можна не тільки їсти з банки ложкою (хто любить ту карамельну смакоту так сильно, як я, зрозуміє мене :-)), і перемащування ним вафель і горішків, та навіть додавання його в торти і сирник - це ще далеко не все. З ним ще можна спекти смачнючі булочки. Про них я сьогодні і буду писати :-) То не просто булочки, то така насолода для любителів солодкого, що словами передати важко унісон, в який зливаються варене згущене молоко, чорнослив і горішки. А огортає начинку пухке дріжджове тісто. Випічка виходить досить солодкою, тож найкращу компанію їй складе склянка молока, горнятко несолодженої кави або чаю ☕
Для булочок з вареним згущеним молоком потрібно:
(Тісто):
- 200мл молока
- 40г топленого масла
- 3 ст.л. цукру
- 2 ст.л. олії
- щіпка солі
- 1 яйце
- 25г свіжих дріжджів
- ванілін
- 2,5 - 3 склянки борошна
- 70г горіхів
- 150г чорносливу
- 3-4 ст.л. вареного згущеного молока
Для тіста в теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 1 ст.л. цукру і 1 ст.л. борошна (взяті від загальної кількості)
Накрийте рушничком і залиште на 10 хвилин в теплому місці
Потім додайте топлене (не гаряче) масло, яйце (легенько збите виделкою), решту цукру і олію
Залишилось досипати борошно, сіль і ванілін. Замісіть тісто (якщо воно дуже липке, додайте ще трішки борошна)
Дайте йому підрости 1 годинку в теплому місці (воно повинно збільшитись вдвічі)
Для начинки поріжте на середні шматочки чорнослив (я його попередньо не запарюю)
Горішки теж подрібніть
Коли тісто підросте, розкачайте його тоненько
Намастіть вареним згущеним молоком (до самого краю не домащуйте)
Посипте горішками
І викладіть чорнослив
Скрутіть в рулетик і гарно застібніть краї
Поріжте на скибочки в 1-2 см завтовшки
Викладіть скибочки на деко, застелене пекарським папером
Дайте їм підрости ще 30хв
Перед випіканням я булочки нічим не змащую. Нагрійте духовку до 180С і випікайте приблизно 25-30хв. Смачного :-)
Дописати коментар