Я була дуже активною дитиною (бідна моя мама - тепер, маючи таких же двох малих ''енерджайзерів'' я її прекрасно розумію), кредо ''рух - то життя'' описує моє дитинство щонайкраще. Ще й друзів таких самих завжди собі знаходила і ми разом з ними грали в нашу улюблену гру ''Козаки-розбійники'', лазили по турніках, скакали через резинку, катались на качелях, навіть одного разу по-секрету від батьків хотіли поїхати на тролейбусі до Америки 😆 а ще кликали усі хором під балконом маму (і, звичайно, всі наші мами виходили на балкони, щоб зрозуміти чию саме ми мали на увазі)... Часто мої безтурботні пригоди закінчувались розбитим коліном :-) Жили ми на 5 поверсі, тож поки я по сходах ''добиралась'' до дому, мій відчайдушний плач чув увесь під'їзд. Поки мама мастила моє ''поранення'' зеленкою, бабуся мала на поготові свою чарівну фразу, яка дивним чином щоразу зупиняла мій плач: '' зараз підемо пекти ''Ніжну панночку'', хочеш?'' Ооо! Ще б я не хотіла, то ж дотепер один з моїх найулюбленіших десертів! Саме десертів, бо то наче і пиріг чи, радше, кекс (якщо говорити про спосіб його приготування), але й не завсім, бо смаком і консистенцією більше нагадує торт. Є два варіанти цього ''солодоща'' - з кокосовою стружкою і з маковими зернятами. Люблю безмежно обидва і печу їх по черзі. Ніжне тісто заливається лимонним сиропом, а верх довершує ніжним крем. СМАКОТАААААА :-)
Для кокосового пирога з кремом потрібно:
(Для тіста):
- 3 яйця
- 200г цукру
- 150мл олії
- 250мл молока
- 150г борошна
- 150г манки
- 70г кокосової стружки або 120г маку
- 15г розпушувача
- ванілін
- 250мл води
- 150г цукру
- сік половини великого лимона
- 500мл вершків або густої сметани
- 150г цукру
Додайте олію і молоко
Сюди ж досипте борошно, манку, ванілін, розпушувач і кокосову стружку (або макові зернята). Гарно перемішайте до однорідної суміші
Перелийте тісто в тортівницю, змащену олією
Випікайте 40-50хв при 180С (готовність перевірте зубочисткою)
Поки пиріг печеться, зваріть сироп: перемішайте воду, цукор і лимонний сік, доведіть до кипіння і дайте поваритись 4-5 хвилин
Готовий пиріг дістаньте з тортівниці (гарячим) і переверніть його вверх дном, наколіть дно дерев'яною шпажкою або виделкою і залийте його сиропом (я поливаю за допомогою чайної ложки). Дайте пирогу повністю вистигнути
Для крему збийте вершки (або сметану) з цукром. Викладіть крем поверх пирога
Посипте кокосовою стружкою і поставте пиріг в холодильник хоча б на 2-3 годинки
Солодкого вам настрою і дякую, що завітали :-)
Дописати коментар