Сьогодні поділюсь стравою, яку мої хлопці (чоловік і старший синочок) просто обожнюють. Ми часто готуємо страви з кус кусу, особливо на вечерю, коли, як каже мій Роберто, хочеться і смачно поїсти і не почувати себе потім, як надувна кулька з надто повним шлунком :-) В такому випадку кус кус просто ідеальний. Дуже люблю його в "овочевій компанії", а тунець додає ситності і визначеності смаку. Колись давно спробувала таке поєднання в гостях і відтоді воно мене полонило :-) Страва смакує чудесно як в холодному вигляді (що найкраще підходить для різноманітних пікніків та спекотніх днів), так і в теплому. Спробуйте, не пожалкуєте.
Для кус кусу з болгарським перцем і тунцем потрібно:
- 1 склянка (250г кус кусу)
- 2 склянки води
- 1 ст.л. олії
- 1 великий болгарський перець
- 80г консервованого тунця
- сіль, перець, щіпка цукру
Перець помийте, гарно витріть і загорніть його в фольгу. Запечіть в духовці при 180С впродовж 1 години, потім залиште загорнутим в фользі майже до повного вистигання
В каструлю налийте 2 склянки води, сюди ж додайте 2 щіпки солі і 1 ст.л. олії. Доведіть до кипіння
Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню, досипте до неї кус кус, перемішайте і накрийте кришкою. Дайте постояти 5 хвилин
За цей час кус кус вбере в себе рідину - він готовий :-)
Перець витягніть з фольги, заберіть зернята і зніміть шкірку (з запеченого перцю вона дуже легко знімається), потім перемеліть перець блендером в пюре
Готовий кус кус перемішайте виделкою і розімніть грудочки, якщо вони є
Додайте пюре з перцю, сіль, перець, цукор і тунець (разом з олією, в якій він консервований)
Гарно усе перемішайте. Смачного :-)
Дописати коментар