Панцанелла з тунцем (Panzanella croccante al tonno)

Нарешті настала моя улюблена пора :-))) Природа прокинулась, вбралась в яскраві зелено - квіткові кольори, небо перетворилось на неймовірний блакитний океан, повітря таке свіже і ароматне, що на душі відразу стало легко, сонячно і весело! А це значить, що на вечерю в нас вдома тепер часто одна з моїх улюблених італійський страв - панцанелла. Навіть не знаю, як краще описати цю смакоту... то такий легкий, кольоровий і смачнючий овочево - хлібний салат з тунцем (його ще можна замінити моцареллою), який просто ідеально пасує до сонячний днів. Досить спробувати його один раз і закохаєтесь на все життя... Для класичної панцанелли використовують черствий хліб, замочений у воді, я ж більш за все люблю панцанеллу моєї свекрухи - вона готує її зі свіжим хлібом, запеченим до легкої хрумкості в духовці, який потім натирається ароматним часничком - такий своєрідний "пікантно - ліричний відступ" від класики. Смачного :-))))

Для панцанелли потрібно:

1 невеличка червона цибуля (саме солодкувата непекуча червона цибуля найкраще підходить для салатів)
1 огірок
200г хліба
2 великі помідори або 10 маленьких
5 -6 листочків свіжого базиліку
100 - 150г консервованого тунця (або моцарелли)
10 -20 оливок
2 зубчики часнику

Для заправки:

4 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. оцту (найкраще яблучного)
сіль, перець
0,5 ч.л. сушеного орегано

Дивіться також наш відео - рецепт панцанелли:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

Цибулю наріжте тоненькими півкільцями і залийте холодною водою на 5 хвилин (за цей час 2-3 рази поміняйте воду)

Хліб поріжте скибочками, підпечіть їх в духовці при 180С 3-4 хвилини, потім з обох боків натріть скибочки часником (я просто беру цілий почищений зубок часнику і натираю ним хліб)