В Італії різдвяні святкування розпочались ще в неділю (і в нашій сім'ї будуть продовжуватись аж до українського Водохреща :-)) Свята вечеря перед католицьким Різдвом у нас традиційно проходить вдома, а на різдвяний обід цього року ми ходили до наших кумів, а то значить, що стіл гнувся від різноманітних смаколиків, приготованих нашим кумом Паскуале. Було стільки всього для мене нового, що буду ще довго описувати усі рецепти :-) Сьогодні ж поділюсь стравою, яка мені настільки сподобалась, що сьогодні я приготувала подвійну порцію і спішу поділитись рецептом. Ніжний террин з курячого м'яса з оливками, мигдалем і шматочками шинки першим "зник" зі святкового столу і то зовсім не дивно, адже він ще та смакота! Усім любителям паштетів, запіканок і м'ясних хлібців присвячується :-)
Щоб приготувати террин потрібно:
- 600г курячого фаршу
- 100г шинки (порізати великими кубиками)
- 50г почищеного мигдалю
- 250мл вершків (таких, як для збивання)
- 1 зубок часнику
- 50-100г чорних оливок
- 2 сирі яйця + 2 варені
- сіль, перець, паприка, щіпка цукру і щіпка мускатного горіха
- 1 ст.л. манки
Покладіть разом фарш, часник, вершки, сирі яйця і манку
Перемеліть усе блендером
Додайте сіль, перець, паприку, цукор і мускатний горіх
Мигдаль подрібніть
Додайте до фаршу подрібнений мигдаль, шинку і варені яйця (нарізані кубиками), оливки (порізані невеликими кільцями) і перемішайте усе
Викладіть суміш у змащену олією форму
Запікайте при 180С впродовж 1 години (якщо террин добре підрум'янився, але ще не готовий - накрийте його фольгою і печіть до готовності)
Дайте террину повністю вистигнути, а потім покладіть на ніч в холодидьник. Така страва смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді. Дякую, що завітали :-)
Дякую що ділитись рецептами
ВідповістиВидалитиДякую, що читаєте :-)
Видалити