Усі діляться своїми смачнючими різдвяними кексами то і я своїм улюбленим поділюсь :-) Печу його кожного року і ще ніразу мене не розчарував. Люблю його за те, що цей кекс не потрібно залишати настоюватись на декілька тижнів, достатньо і 24 годин, щоб ця запашна різдвяна випічка увібрала всі смаки і стала просто неперевершеною. Рецепт колись давно знайшовся в німецькому журналі (взагалі, обожнюю різдвяну випічку з німецьких видань) і полюбився з першого разу. Поки кексик печеться дім наповнюється таким божественим ароматом, що на душі відразу стає тепло, затишно і казково, а про його чудесний смак я взагалі мовчу :-)
Для різдвяного кекса потрібно:
- 175г масла (кімнатної температури)
- 100г цукру
- 50г меду
- 1 ч.л. кориці
- ванілін
- 0,5 ч.л. сушеного меленого імбиру
- щіпка меленого чорного перцю
- 0,5 ч. л. сушеного меленого кардамону
- щіпка мускатного горіха
- 2 яйця
- 175г борошна
- 25г крохмалю
- 2 ч.л. розпушувача
- 100г мелених горіхів
- 50-100г апельсинових цукатів
- 50г шоколадних крапель (або подрібненого гіркого шоколаду)
- 50г родзинок (залити ромом або ж просто окропом і залишити так на 1 годину, потім процідити)
Усе гарно перетріть ложкою (або збийте міксером)
Додайте яйця і знове перемішайте
Досипте борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішайте до однорідної суміші
Додайте мелені горіхи, родзинки, шоколадні краплі і цукати
Викладіть тісто у змащену олією форму і випікайте при 180С приблизно 40-45 хвилин (готовність перевірте зубочисткою)
Дайте готовому кексу повністю вистигнути у формі, потім посипте його цукровою пудрою, загорніть у фольгу і залиште так на 24 години. Смачного :-)
М-м-м, прочитала і так захотілося спекти ваш кексик :) Завтра куплю цукати і спробую.
ВідповістиВидалитиНехай смакує :-)
Видалити