Що буде, якщо українська теща з італійським зятем почнуть разом куховарити? В нашому випадку вийшли надзвичайно апетитні пельмені :-) Роберто місив тісто за родинним італійським рецептом, мама ж приготувала традиційну "нашу" начинку. То було настільки смачно, що словами не описати! Вийшли такі - собі "міжнародні" пельмені, які ми смакували з топленим маслом. Buon appetito і смачного :-)
Для пельменів по-італійськи потрібно:
Тісто:
- 1 склянка теплої (не гарячої) води
- 1 яйце
- 2 ст. л. олії
- щіпка солі
- борошно (скільки візьме, приблизно 3-4 склянки)
Начинка:
- 500г фаршу (найкраще свинини)
- сіль, перець
- 100мл води або бульйону
Збийте виделкою теплу воду з яйцем
Додайте олію і сіль
Досипте борошно і замісіть м'яке тісто. Накрийте його серветкою і залиште "настоятись", поки готуєте начинку
Для начинки перемішайте фарш, сіль, перець і воду, гарно вимісіть усе руками, щоб фарш увібрав воду
Тісто тоненько розкачайте і повирізайте з нього кружечки
Наліпіть пельменьчиків
Відваріть їх в підсоленій воді і смакуйте :-)
Дописати коментар