Дуже люблю сливи і не має значення жовті вони, чи сині - головне, щоб були солодкі :-) А ще дуже люблю густий сливовий джем. З ним потім такі смачні пироги і пиріжки виходять! Щоліта готую запаси свого домашнього сливового повидла за цим рецептом. Процес приготування надзвичайно простий і швидкий, а кориця, кардамон і ванілін надають неповторного смаку і аромату. Ще одним "плюсом" такого повидла є відсутність у ньому різних загущувачів і желфіксів, завдяки натуральному пектину, що вже є у сливах, варення само по собі виходить дуже густе. Одним словом - СМАКОТАААААААА :-)
Для сливового джему потрібно:
- 1кг достиглих слив (жовтих або синіх)
- 0,5кг цукру
- сік 1 лимона
- 0,5ч. л. меленого кардамону
- 0,5ч. л. кориці
- ванілін
Додайте до слив решту інгредієнтів (цукор, лимонний сік, кардамон, корицю і ванілін)
Варіть джем на середньому вогні приблизно 40 хвилин (до загустіння)
Сливи під час варіння добре розварюються і джем буде мати однорідну консистенцію
Готове повидло розлийте в стерилізовані банки або зберігайте в холодильнику до 3 тижнів. Смачного :-)
Дописати коментар