Кекс "Іриска" завжди був одним з моїх улюблених смаколиків. Чомусь, ще з дитинства люблю усе, що має карамельний смак: вафлі, перемащені вареним згущеним молоком, морозиво зі смаком карамелі, цукерки "Корівка", млинці з карамельним соусом зверху... Бабуся, щоб мені догодити, часто пекла цей кекс, а я просто обожнювала його саме з горнятком холодного молока. Потім рецепт десь загубився,а бабуся забула пропорції... і яка ж я була щаслива зовсім випадково знайти рецепт на потріпаному клаптику паперу, що був вкладений в бабусин записник з рецептами. Тепер нізащо його не загублю :-)
Для кексу потрібно:
- 4 яйця
- 50г масла
- 380г вареного згущеного молока
- ванілін
- 2 ч. л. розпушувача
- щіпка солі
- 120г борошна
- 3 ст. л. мелених (або просто подрібнених) горіхів
Додайте топлене масло (не гаряче), варене згущене молоко, сіль, борошно, ванілін і розпушувач
Досипте мелені або подрібнені горішки і гарно перемішайте
Перекладіть тісто в форму, змащену маслом і посипану борошном. Випікайте при 180С приблизно 40 - 50 хвилин (готовність перевірте зубочисткою)
Готовому кексу дайте трішки вистигнути і смакуйте з задоволенням! Дякую, що завітали :-)
Дописати коментар