З усіх сухофруктів найбільше я люблю фініки. Часто додаю їх і до десертів чи пирогів (так можна суттєво зменшити кількість цукру у випічці, оскільки фініки вже самі по собі досить солодкі). А ще вони дуже корисні. Моя сім'я вже давно звикла снідати горнятком чаю з молоком і скибочкою якогось кексу (або чамбеллоне, як кажуть італійці), тому за роки у мене назбиралось чимало рецептів різноманітних кексів. І фініковий - один з наших улюбленців. Готується дуже легко, а на смак досить незвичайний і оригінальний. Спробуйте :-)
Для кексу з фініками потрібно:
- 190г борошна
- 190г сушених фініків без кісточок
- 250мл води
- 5 ст. л. молока
- 110г цукру
- 90г м'якого масла
- 2 яйця
- 1 пакетик (15г) розпушувача
- ванілін
Залийте їх водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин (якщо необхідно, додайте ще води і слідкуйте, щоб вони не пригоріли)
Коли фініки зваряться і будуть нагадувати пюре, зніміть їх з вогню і додайте відразу масло, перемішайте
Окремо перемішайте борошно, розпушувач, ванілін і цукор
До борошна додайте злегка збиті яйця, молоко і фінікове пюре з маслом
Все гарно перемішайте
Тісто перелийте у змащену маслом і посипану борошном форму. Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс впродовж 1 години (готовність перевірте зубочисткою)
Смачного!
Дякую,Вам за чудовий сайт,а головне-за прекрасні,і що найважливіше,доступні і прості рецепти, багато чого вже спробувала, і ще більше хочу спробувати)))Все -надзвичайно смачно!ще раз дякую!!!!
ВідповістиВидалитиДякую вам за довіру :-)
Видалити