Рецептів випічки у бабусиному записнику так багато, що і року не вистачить, щоб усі перепробувати! Недавно, гортаючи бабусині кулінарні "манускрипти" натрапила на рецепт пісочного пирога з горіховою начинкою і відразу пригадала ту смакоту... Я завжди любила солодощі з горіхами, але в цьому рецепті вони так влучно і смачно поєднуються з білками, що пиріг просто тане в роті. Бабуся завжди пекла здоровенну порцію, якої вистачало на всіх дітей, внуків та ще й наших друзів :-) Я ж для своєї невеликої кухні і духовки розрахувала інгредієнти для форми 22см в діаметрі - на наступний раз буду пекти подвійну порцію, бо пиріг розлетівся миттєво :-) Спробуйте, не пошкодуєте!
Для пирога з горіхами потрібно:
Пісочне тісто:- 250г борошна
- 100г масла (кімнатної температури)
- 100г цукру
- 3 жовтки
- 1 ч.л. розпушувача
- ванілін
- 200г чищених грецьких горіхів (їх потрібно перемолоти)
- 200г цукру
- 3 білки
- терта цедра 1 лимона
- ванілін
Замісіть еластичне тісто і поставте його на 30 хв в холодильник
Приготуйте начинку: збийте білки з цукром
Додайте мелені горіхи, цедру, ванілін і гарно перемішайте
2/3 тіста викладіть у форму (змащену маслом і присипану борошном) з бортиком. На тісто викладіть начинку
Поверх начинки натріть на грубій терці 1/3 тіста, що залишилась
Нагрійте духовку до 180С і випікайте пиріг впродовж 40 - 45 хвилин
Дайте готовому пирогу вистигнути і смакуйте :-) Дякую, що завітали!
Обовязковоспробую
ВідповістиВидалитиСпробую
ВідповістиВидалити