Курячі фрикадельки, запечені з гарбузом (Polpette di pollo con zucca)

Таки корисно інколи проводити ревізію в холодидьнику - стільки цікавого можна знайти :-) От я, наприклад, зовсім забула, що в мене в морозилці вже давненько залежався морожений гарбуз. А ще курячий фарш, який я для чогось купила, а потім ніяк не могла придумати, що б то з нього такого цікавого ''зліпити''. Ідея знайшлась в книзі з нашої місцевої бібліотеки (крім художньої літератури і дитячих книжок, я завжди люблю прихопити ще щось з розділу кулінарії). Цього разу на одній з бібліотечних полиць я побачила не просто книжку, а чудо - ВЕЛИКУ ЕНЦИКЛОПЕДІЮ ФРИКАДЕЛЬОК!!! Скільки ж там смакоти і оригінальності - фрикадельки з м'яса, овочеві, рибні, з круп і навіть солодкі! Обов'язково все приготую, продегустую і поділюсь рецептами :-) Вчора спробували перший рецепт - курячі фрикадельки, запечені в духовці з гарбузом, які ми ''за обидві щоки'' змолотили за лічені хвилини. Всім пошановувачам фрикадельок сердечно рекомендую :-)

Для курячих фрикадельок, запечених з гарбузом потрібно:

200г курячого фаршу

50г домашнього сиру (змолоти блендером) або рікотти (її перемелювати не потрібно)

1 яйце

2 скибочки білого хліба

молоко (щоб залити хліб)

щіпка мускатного горіха
2 ст. л. манки

олія
сіль, перець
розмарин (свіжий або сушений)
300г гарбуза

Скибочки хліба залийте молоком (так, щоб воно покрило хліб), і залиште його розм'якнути

Потім хліб відтисніть, поламайти на маленькі шматочки і додайте до нього всі інші інгредієнти (крім гарбуза)

Гарно вимісіть. Фарш вийде досить липким, але має триматись купки (якщо необхідно, додайти трішки мелених сухарів)

Гарбуз поріжте невеликими кубиками

Дно форми для запікання змастіть олією, викладіть гарбуз і фрикадельки (їх зручно формувати мокрими руками)

Поверх викладіть розмарин, трішки полийте олією, злегка посоліть і поперчіть

Запікайте в розігрітій до 200С духовці приблизно 30-35 хвилин (готовність фрикадельок перевірте виделкою - головне їх не пересушити). Смачного і дякую, що завітали :-)