Шоколадний сирник з морквою (Crostata di ricotta e carote)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Мали ми на свята багатенько гостей, та ще й таких, що приїхали до нас зі своїми пляцками! Такої смакоти нам понавозили, що неможливо про все відразу написати. Тому, почну з сирника, який мене просто полонив :-) Хто читає мій блог, знає про мою особливу любов до сирників. Здавалось, вже стільки різних перепробувала, а от моркв'яного ще не їла! І ніколи б не подумала, що морква і сир так смачно поєднуються і надають надзвичайно яскравого кольору. До речі, якби не сказали, що всередині є морква, ніколи в житті б не здогадалась. Смачно, корисно, яскраво та ще й дуже легко готувати. Чудово смакує з кавою, чаєм, або й без них!

Щоб приготувати моркв'яний сирник потрібно:Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

(Тісто): 

• 1 яйце
• 100г цукру
• 100г масла кімнатної температури
• 20г какао
• 200г борошна
• 3 ч. л. розпушувача

(Начинка):

• 250г домашнього сиру (пропустіть двічі через м'ясорубку)
• 150г дрібно натертої сирої моркви (я використовую терку з зубчиками, як для дерунів)
• 1 яйце + 1 жовток
• 5-6 ст. л.(без чубка) борошна (начинка має вийти, як густа сметана)
• 150г цукру 
• 0,5 ч. л. кориці
• ванілін
• цедра 1 лимона

Для тіста покладіть разом всі інгредієнти

І замісіть, скатайте тісто в кульку і поставте в холодильник, поки готуєте начинку

Для начинки дрібненько натріть моркву

Додайте всі інші інгредієнти

І гарно перемішайте до однорідної маси (можна збити блендером)

2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму з бортиками

На тісто викладіть начинку

Поверх пирога на грубій терці потріть тісто, що залишилось

Нагрійте духовку до 180С і випікайте сирник впродовж 50-60 хвилин

Дайте йому повністю вистигнути в духовці і смакуйте :-)