Коли чую фразу ''картопляне пюре'' відразу згадую свою свекруху. Справа в тому, що до кулінарії в неї немає особливої пристрасті. Але вона просто обожнює готувати картопляне пюре! От наварить здоровенну порцію, а потім намагається його ''прилаштувати'' в закуски, перші - другі страви і навіть в десерти! Виходить таке - собі безвідходне виробництво. (До речі, солодкий картопляний пиріг в неї виходить просто надзвичайний, обов'язково незабаром поділюсь рецептом). Але сьогодні мова не про десерти :-) Видно, під впливом свекрухи, ''переборщила'' минулого тижня і я з картопляним пюре, всього ми не подужали на обід, тому вирішила спекти картопляний кіш по рецепту моєї свекрухи. Смакота! Ситно, смачно і дуже легко.
- готове слойоне тісто (або ж приготуйте солоне тісто за цим рецептом)
- 3 великі картоплини
- 2 яйця
- 150-200г голландського сиру
- мелені сухарі
- 1 велика цибулина
- 100г бекону
- сіль, перець
Сир натріть на середній терці
Бекон поріжте кубиками і підсмажте впродовж 2 хвилин в невеликій кількості олії
Додайте до бекону цибулю, порізану півкільцями
Смажте до м'якості цибулі
З картоплі приготуйте пюре
Перемішайте картопляне пюре, бекон з цибулею, яйця і тертий сир. Посоліть і поперчіть за смаком
Тісто тонко розкачайте і вистеліть його в форму з бортиком
Посипте меленими сухарями
Викладіть начинку і зверху ще присипте сухарями
Нагрійте духовку до 180С і випікайте пиріг впродовж 30-40 хвилин до рум'яної скоринки
Готово :-) Такий пиріг найкраще смакує теплим. На наступний день ми просто відрізали шматочки пирога і розігрівали їх в духовці. А решту можна заморозити (попередньо нарізавши на порційні шматочки) - перевірено моїм чоловіком.
Дописати коментар