Домашні булочки для гамбургерів (Homemade hamburger buns)

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗

Мої хлопці (як і я :-))))) дуже люблять гамбургери. Але, маючи мене - страшного противника різних фастфудів і готових котлет, вони вже звикли, що гамбургери, картоплю фрі, мілкшейки і наггетси ми готуємо завжди самі вдома. Слава Богу, мої ''гурмани'' ще ні разу не заперечували, а навпаки з задоволенням наминають всі мої  домашні булки з котлетами. Я ж від того тільки рада, бо знаю як і з чого те все приготоване. Єдине, як кажуть мої хлопці, не вистачає нам корови на балконі - тоді б і мілкшейки були зі справжнього домашнього молока :-)))))) Сьогодні з радістю поділюсь своїм улюбленим рецептом булочок для гамбургерів. Готувати їх одне задоволення, а виходять булочки дуже м'які і апетитні. Потіште себе і своїх рідних :-) До речі, булочки можна заморозити, а потім розморозити і розігріти - вони стануть, як щойноспечені.

Щоб спекти домашні булочки для гамбургерів потрібно:

Читайте цей рецепт також на нашому новому сайті 🠞 www.thesaporito.com 💗


(З такої порції я роблю 8-10 великих булочок):

• 500г борошна
• 250мл молока
• 12г свіжих дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. рідкого меду (або 0,5 ст. л. густого)
• 50г топленого масла
• 2 ч. л. солі

Перемішайте разом тепле молоко, цукор, дріжджі і мед

Додайте топлене масло (трішки охолоджене)

Сюди ж досипте борошно і сіль

Замісіть еластичне тісто (за необхідності додайте ще борошна, але не багато, щоб не ''забити'' тісто). Залиште підрости в теплому місці на 1 годину

Потім тісто розділіть на булочки (розмір робіть на своє вподобання, врахуйте, що булочки добре підростають під час випікання)

Змастіть булочки молоком (за бажанням посипте зернятками кунжуту) і залиште підрости ще на 40 хвилин

Нагрійте духовку до 180С і випікайте булочки впродовж 15-20 хвилин. Готові булочки дістаньте з духовки, накрийте кухонним рушничком і залиште так хвилин на 10

Кому цікаво, покажу, як ми вдома ''складаємо'' гамбургери. Готові булочки розріжте на дві частини. Верх і низ трішки змастіть майонезом (я використовую домашній майонез з квасолі - рецепт тут)

До майонезу покладіть трішки гірчиці і гарно розмастіть по дну і верху булочок

На нижню частину булочок викладіть листя салату

На салат - кільця помідорів

На помідори - котлети (для котлет я беру фарш (зазвичай телятину), трішки солі, перцю і просто формую великі плескаті котлети, а потім смажу їх на сковороді - грильниці з обох боків без олії)

На котлети викладіть по пластинці плавленого сиру (або іншого сиру скибочками на ваш смак)

Накрийте ''верхом'' булочок (змащеним майонезом і гірчицею). Потім нагрійте духовку до 180С впродовж 5 хвилин, вимкніть її і поставте туди гамбургери, щоб сир трішки підтанув

Смачного!