Поставили в нашому супермаркеті велику знижку на апельсини (за умови, якщо купити їх аж 5 кілограм). Ну, думаю що-що, а апельсинів забагато ніколи не буває - з'їмо всі і купила. Але, як виявилось, 50 апельсинів відразу - то таки трохи забагато :-)))) Ми вже їх і їли, і сік з них робили, а вчора вирішила залучити на допомогу і випічку. Вийшов дуже смачний вологий апельсиновий кекс. Чудово смакує з горнятком гарячого чаю. А кориця додає йому особливого аромату :-)
- 3 яйця
- 150г цукру
- 210г борошна
- 1 пакетик розпушувача (15г)
- ванілін
- 130г м'якого масла
- щіпка солі
- 0,5 ч. л. кориці
- 100мл апельсинового соку (свіжовичавленого)
- 50мл води (кімнатної температури)
- терта цедра 1 апельсина
Покладіть в глибоку миску яйця, масло і цукор
Збийте все міксером (або просто гарно перемішайте до однорідності) - не страшно, якщо залишаться невеликі грудочки, при випіканні вони розчиняться
Додайте борошно, цедру, розпушувач, корицю і сіль
Гарно перемішайте
В кінці долийте апельсиновий сік і воду. Знову все гарно перемішайте
Форму для пирога чи кекса змастіть маслом і посипте борошном. Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс приблизно 40-50 хвилин (готовність перевірте зубочисткою)
Готовий пиріг повністю остудіть (холодним він смакує набагато краще) і посипте цукровою пудрою, заваріть горнятко запашного чаю і насолоджуйтесь апельсиновим ароматом :-)
Дописати коментар