Курка в молоці (Pollo al latte)

Цією стравою нас пригощали на свята сусіди. Моїм хлопцям ця курка настільки сподобалась, що вони просто повилизували тарілки! Мушу сказати, що було і справді дуже смачно. Я, чомусь, з курячого філе зазвичай готую відбивні або крученики - на цьому моя фантазія закінчується. Тепер наше меню поповниться цією смакотою - м'яско тушкується в молочному соусі і виходить дуже ніжне і соковите. Сусіди подавали філе з картопляним пюре і все щедро подили соусом, що залишився після приготування курки. Уммммм... смакота!

Для курки в молоці потрібно:

600г курячого філе (тонко нарізаного, як на відбивні)
борошно (в ньому потрібно буде обваляти філе)
масло для обсмажування (не олія)
приблизно 500 мл молока
сіль, перець
1 велика морквина
петрушка (підійде свіжа, суха або морожена)
1 ч. л. гірчиці

Моркву натріть дрібною соломкою

Філе з обох боків обваляйте в борошні

Злегка обсмажте філе з обох сторін в топленому маслі (не потрібно довго смажити, досить щоб борошно набуло світло-золотавого відтінку)

Залийте все молоком, щоб воно повністю покрило філе

Додайте гірчицю, терту моркву, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні до готовності м'яса - курка готується дуже швидко. Час від часу філе перевертайте і доливайте молока, якщо воно випаровується