Цей м'ясний хлібець з печінкою я пам'ятаю ще зі свого дитинства - мама і бабуся часто готували його на свята. Бабуся все молола на м'ясорубці, я ж ''модернізувала'' рецепт і використовую блендер. За консистенцією хлібець схожий на паштет, але печінки в ньому зовсім мало, тому вона не перебиває м'ясний смак, а лише додає цікавих ноток. (Моя дитина не любить страви з печінки, але цей хлібець жує за обидві щоки і просить добавки!) Горішки ж роблять цю страву оригінальною. Спробуйте :-)
Для хлібця з фаршу і печінки потрібно:
- 150г печінки (на ваш вибір, я найчастіше готую з курячою)
- 1 невелика цибулина
- 1 зубок часнику
- 500г фаршу (теж на ваш вибір, в мене - свинина і курка в однакових пропорціях)
- 2 яйця
- 2 ст. л. червоного вина (не обов'язково)
- 100г горіхів
- сіль, перець
Сиру печінку перемеліть в блендері
Цибульку подрібніть і підсмажте в олії
Додайте до цибулі мелену печінку, швидко перемішайте і смажте 5 хвилин, потім дайте вистигнути 5 хвилин
Горіхи перемеліть в блендері
До мелених горіхів додайте фарш, подрібнений часник, печінку з цибулею, вино, яйця ,сіль і перець. Перемеліть все знову за допомогою блендера
Викладіть в змащену олією форму, зверху накрийте фольгою
Нагрійте духовку до 180С і запікайте хлібець впродовж 1 години
Готовий хлібець витягніть з духовки і залиште його на 5 хвилин (накритим фольгою),а потім ріжте на скибочки і пригощайте своїх рідних і гостей :-) Дякую, що завітали!
Незрозуміло скільки всього яєць: в рецепті двічі написано "2 яйця", це описка, чи яєць треба четверо?
ВідповістиВидалитидякую, щл зауважили! потрібно 2 яєць, описку в рецепті вже виправила :-)
ВидалитиДякую
ВідповістиВидалити