Я - частий гість в газетному кіоску, особливо на початку тижня, коли ''приходять'' нові кулінарні журнали :-) Ось і минулого тижня принесла додому стосик видань зі смаколиками. Рецепт цього гарбузяно - шоколадного кексу наче був надрукований мені на замовлення: мама передала нам два здоровенні гарбузи і так хотілось приготувати з них щось нове і оригінальне, а не просту і звичну кашу. Кекс вийшов ''на ура'' - ароматний, ніжний, яскравий і дуже смачний! Всім раджу спробувати :-)
Для гарбузяно - шоколадного кексу потрібно:
(Гарбузяне тісто):
- 150г борошна
- 125г м'якоті гарбуза
- 75г цукру
- 1 яйце
- 50мл олії
- цедра 1 апельсина
- 1ч.л. розпушувача
- щіпка солі
- 125г борошна
- 125г цукру
- 1 яйце
- 60г м'якого масла
- 50г сметани
- 30г какао
- ванілін
- 1ч.л. розпушувача
Гарбуз поріжте кубиками, відваріть і процідіть (або приготуйте в пароварці), а потім помніть його в пюре (я використовую блендер)
До гарбузяного пюре додайте олію, яйце, цукор і апельсинову цедру
Сюди ж всипте борошно, сіль, розпушувач і гарно перемішайте - гарбузяне тісто готове
Для коричневого тіста перемішайте борошно, какао і розпушувач
М'яке масло перетріть з цукром
Додайте яйце
Додайте сметану і ванілін
Покладіть масляну масу до суміші борошна з какао і гарно перемішайте (якщо тісто вийшло дуже густе, долийте трішки молока, щоб гарбузяне і коричневе тісто було приблизно однакової консистенції)
Змастіть форму маслом, посипте борошном і по черзі кладіть в неї по декілька ложок коричневого і гарбузяного тіста
Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс впродовж 1 години (готовність перевірте зубочисткою). Смакуйте на здоров'я і дякую, що завітали :-)
Спекла, дуже смачний, дякую за рецепт))
ВідповістиВидалити:-)
ВидалитиА яку саме олію потрібно додати?
ВідповістиВидалитиЯ додаю соняшникову
Видалити