Легкий Наполеон від Люди

''Наполеон'' - один з моїх улюблених тортів, але мене завжди відлякував складний процес його приготування. А тут, гортаючи бабусин записник з рецептами, побачила рецепт ''Легкий ''Наполеон'' від Люди''. Поняття не маю, хто така Люда (бабуся теж не пам'ятає :-)), але за рецепт їй дуже вдячна, бо торт вийшов направду смачний, а готувати його було несподівано легко і швидко :-) 

Для ''Наполеона'' від Люди потрібно:

(Коржі):

• 3 склянки борошна
• 250г масла (з холодильника)
• 1 склянка сметани
• 0,5 ч. л. соди

(Крем):

• 200г м'якого масла 
• 1,5 - 2 склянки цукру (залежить від того, наскільки ви солодкоїжка)
• 1,5 склянки молока
• 2 яйця
• 1 ст. л. крохмалю
• ванілін

Для тіста перемішайте борошно з маслом (порізаним маленькими кубиками)

Мають вийти крихти

Сметану перемішайте з содою

І додайте її до ''крихт''

Замісіть м'яке тісто

Поділіть його на 8 кульок і поставте в холодильник мінімум на 2 години

Потім по черзі розкачайте тоненько (3-4 мм) кожну кульку і повирізайте круги (я відміряла кришкою від каструлі). Обрізки тіста, що залишились після вирізання скатайте в кульки, розкачайте і знову повирізайте круги

Кожен корж наколіть виделкою

І випікайте в нагрітій до 180С духовці до золотавого кольору (15 хвилин), коли духовка добре розігріється, буде достатньо і 10 хвилин

В мене вийшло 13 коржів діаметром 20 см

Останню кульку розкачайте тоненько (не потрібно вирізати круг), наколіть виделкою і спечіть

А потім поламайте її на маленькі шматочки (вони підуть на прикрашання готового торта)

Приготуйте крем: перемішайте крохмаль з яйцями, сюди ж долийте холодне молоко

Варіть на середньому вогні до загустіння (постійно помішуючи) - вийде густий заварний крем. Залиште його до повного вистигання

Перемішайте м'яке масло з цукром (спочатку додайте 1,5 склянки цукру)

Додайте до масла холодний заварний крем, перемішайте або збийте міксером і, якщо крем недостатньо солодкий, додайте ще 0,5 склянки цукру

Холодні коржі перемастіть кремом (верх торта і боки теж обмастіть кремом)

Верх і боки торта посипте крихтами з коржа

Готовий Наполеон поставте в холодильник на ніч (в мене взагалі простояв 24 години), за цей час коржі добре пропитаються і стануть середньо - м'якими. Смакота готова! Дякую, що завітали :-)