Стояв в мене на кухні цілий ящик з помідорами і ніяк не могла придумати, що б то з ними таке зробити. З частини ми приготували томатний соус, ще трохи насушили на зиму, а з решти зварили ... варення! І мушу сказати, що варення вийшло дуже оригінальне і смачне :-) Хто не знає з чого воно приготоване - ніколи не здогадається! Так як помідори містять пектин, джем з них виходить дуже густий, тому він чудово підходить, як начинка для пирогів і пиріжків. Спробуйте :-)
- 1кг достиглих помідорів
- сік 1 лимона
- 300г цукру
- ванілін
На помідорах зробити надрізи в формі хрестика (так потім буде легше зняти з них шкірку)
Залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин
Трішки охолодіть, а потім зніміть з них шкірку
Поріжте почищені помідори маленькими кубиками (якщо маєте бажання і терпіння - повитягайте з помідорів зернятка)
Додайте цукор, ванілін і лимонний сік
Варіть варення (постійно помішуючи) на середньому вогні впродовж 1 години до загустіння
Такий помідорний джем чудово підходить, як начинка для пісочного пирога (рецепт можете знаяти тут): дуже оригінально і смачно :-)
Дописати коментар