Цей незвичайний банановий кекс - частий гість на нашому столі. Він виходить настільки ароматний, що просто неможливо не з'їсти шматочок. Пекти його потрібно за день наперед і на ніч поставити в холодильник, на ранок він стане ще смачнішим! А ще цей чудо-пиріг можна заморозити (вже готовим), а потім розморозити на нижній полиці холодильника - дуже зручно для сніданку. Смачно, красиво, ароматно і оригінально - потіште себе і своїх рідних :-)
Для бананово - кокосового кексу потрібно:
- 125г м'якого масла
- цедра 1 лимона
- 2/3 склянки цукру
- 3 яйця
- 3/4 стакана борошна
- 3/4 стакана бананового пюре (в мене пішло 2 маленькі банани)
- 30г кокосової стружки
- 1,5 ч. л. розпушувача
- ванілін
Масло розітріть з цукром, ваніліном і тертою цедрою
Банани помніть або перемеліть блендером в пюре
Змішайте разом всі інгредієнти і збийте міксером до однорідної маси
Тісто вилийте в змащену олією форму
Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс впродовж 45 хвилин (якщо він дуже підрум'янився, але ще не готовий, накрийте його зверху фольгою і допечіть до готовності)
Готовий кекс повністю остудіть і поставте в холодильник (мінімум на 2 години), потім посипте пудрою і смакуйте :-)
Дякую за рецепт! Кекс дуже смачний! мені знадобилося трохи більше борошна - 130 г.
ВідповістиВидалитирада поділитись!
ВидалитиДякую за рецепт! Готувала з кокосовим та безглютеновим борошном, дуже смачно!
ВідповістиВидалитидуже рада, що вам присмакував кекс :-)
ВидалитиТак сподобався, що сьогодні готуватиму вже вдруге!
ВідповістиВидалити:-))))))смачного!
Видалити