Перепічка - це такі м'якенькі, злегка солонуваті смажені хлібчики. І асоціюються вони в мене неодмінно з моєю бабусею :-) Коли ми (внуки) були малими, бабуся смажила для нас цю смакоту і ми наминали її з домашнім молоком. Бабуся і зараз нас любить ''побалувати'', а ми того тільки й чекаємо! А ще, перепічка чудово підходить як основа для канапок - розріжте її вздовж навпіл, намажте маслом, змішаним з домашнім сиром, зверху шматочок ковбаси і помідор - і шедевр готовий! Смачного :-)
Для перепічок потрібно:
- 2 стакани молока
- 30г свіжих дріжджів (або 8г сухих)
- 2 яйця
- 3 ст. л. олії
- 1 ст. л. цукру
- 1,5 ч. л. солі
- борошно (в мене йде приблизно 3 стакани)
В теплому молоці розведіть свіжі дріжджі (якщо використовуєте сухі, тоді додайте їх в самому кінці до борошна), сюди ж вилийте олію, злегка збиті яйця, додайте цукор і сіль
Додайте борошно (і, якщо використовуєте сухі дріжджі)
Замісіть тісто і дайте йому підрости 1 годину
Потім розкачайте його, повирізайте кружечки (розмір на ваш вибір - я вирізаю стаканом, а можна і блюдечком - тоді вийде велика перепічка)
Обсмажте з обох сторін в гарячій олії
Викладіть на паперову серветку (щоб ввібрала зайвий жир), посипте злегка сіллю і смакуйте :-)
Ось така перепічка всередині
А моя бабуся робила такі маленькі перепілки ( вона них казала "орішки", складала в каструльку, переступала цукром ще гарячими. Наступного дня до молока було дуже смачно.
ВідповістиВидалитияк цікаво! в нас перепічки, чомусь, завжди солоні
ВидалитиПерепічки, не "перепілки".
ВідповістиВидалитиОй, смак з дитинства- палянички. Бабуся пекла(більшого розміру) і ми смакували з трускавками з сметанкою.
ВідповістиВидалити