Тісто філо просто ідеальне для приготування швидких, смачних і оригінальних страв. Моя подруга Драгана з Чорногорії навчила мене готувати свою національну страву - Бурек (м'ясний рулет з тіста філо). Яка ж то смакота! А готується він дуже легко і швидко. В Чорногорії бурек їдять з домашньою сметаною, як на мене - чудесне поєднання :-)
Для м'ясного рулета з тістом філо потрібно:
- 6 листів тіста філо (його можна замінити дуже тонко розкачаним слойоним тістом)
- 300г фаршу (свинячого або яловичого)
- 2 маленькі цибулини
- 2 невеликі моркви
- олія
- сіль, перець
Подрібніть цибулю і моркву. Підсмажте їх в олії
Додайте фарш до зажарки і готуйте до повної готовності м'яса (приблизно 20 хвилин). Посоліть і поперчіть
Лист тіста філо змажте олією, зверху на нього викладіть ще один лист і знову змастіть олією (якщо використовуєте слойоне тісто, олією змащувати не потрібно)
Викладіть на тісто фарш
І закрутіть в рулет
Покладіть рулети (швом донизу) на бляшку і зверху злегка змастіть олією
Нагрійте духовку до 180С і випікайте рулети 15-20 хвилин до світло коричневого кольору
Готовий бурек поріжте на порційні шматочки і подавайте зі сметаною. Смачного :-)
Дописати коментар