Хачапурі (Khachapuri)

Хачапурі - дуже смачна грузинська страва. Поєднання м'якого тіста і смачної начинки робить цю випічку неперевершеною. В Грузії хачапурі готують в спеціальній печі, оскільки таку піч на звичайній кухні не знайти, я адаптувала цей рецепт для звичайної духовки. Пропоную вам варіант хачапурі з яйцем і сиром - справжня смакота:-)

Для хачапурі з яйцем і сиром потрібно (з цієї порції зазвичай печу 5 великих хачапурі, або 12 маленьких):

• 300г борошна (можливо треба буде трішки більше, залежить від якості борошна)
• 200г кефіру або несолодкого йогурту
• 7г (1,5 ч. л.) сухих дріжджів
• 20г м'якого масла
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. меду
• 50мл молока
• 2 яйця
• 10 ст. л. густої сметани
• тертий твердий голландський сир або пармезан (5 ст. л.)
• олія
• сіль,перець

Дивіться також наш відео - рецепт приготування хачапурі:
Підписуйтесь на наш канал (тут), щоб не пропустити жодного рецепта :-) Дякую 💓

 

Змішайте борошно, сіль і масло

Додайте кефір, тепле молоко, дріжджі і мед

Замісіть тісто (якщо виходить липке і не тримається купки, додайте більше борошна, але не дуже багато, бо тісто буде ''забите'') і залишіть його в теплому місці на 3 години підростати

Поділіть тісто на однакові частини

Кожну частину тіста розкачайте

Загніть тісто до середини з обох боків

Застібніть кінчики тіста, щоб вийшов ''човник''

Викладіть ''човники'' на бляшку, застелену пекарським папером 

В кожен ''човник'' покладіть по 1 ст. л. тертого голландського сиру

Зверху на тертий сир покладіть по 2 ст. л. сметани

Яйця злегка збийте виделкою

Покладіть по 2 ст. л. збитих яєць в кожне хачапурі

Посоліть і поперчіть

Нагрійте духовку до 180С і випікайте хачапурі 25 хвилин

Дайте трішки охолонути і смакуйте на здоров'я :-) Дякую, що завітали, заходьте ще!