Це тушковане м'ясо надзвичайно смачне! І, хоча його приготування займе трішки часу, результат того вартий: ніжні,соковиті шматочки м'яса, що просто тануть в роті і повна смаку, густа підливка...Справжня насолода для очей і шлунка :-)
Для цієї страви потрібно:
- 600г гов'ядини
- 4 морквини
- 100г чорних оливок
- петрушка
- 40г масла
- 100мл червоного вина
- 30г муки
- 2 ст. л. олії
- 1 цибулина
- 1 зубок часнику
- вода
- сіль,перець
Поріжте м'ясо шматочками,як на гуляш і обваляйте його в борошні
Розтопіть масло і підсмажте в ньому до прозорості подрібнену цибулю
Додайте до цибулі м'ясо і смажте все разом 10 хвилин (час від часу помішуйте, щоб не пригоріло)
Вилийте до м'яса червоне вино, посоліть, поперчіть і готуйте до випарування вина
Поріжте моркву і додайте її до м'яса. Залийте все водою (вода має повністю покривати м'ясо)
Накрийте кришкою і готуйте протягом 2 годин на маленькому вогні. (Доливайте води, якщо вона випарується)
Коли м'ясо буде готове, додайте до нього оливки (порізані кружальцями), подрібнений часник, петрушку і гарно все перемішайте. Приправте за смаком і готуйте ще 10 хвилин. Готово :-) Смакуйте на здоров'я!
Дописати коментар